CONFERENZA
LUNEDI' 18 APRILE h.21.00
"PRIMAVERA E RISVEGLIO"
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Dott.ssa F. Russo, titolare Antica Erboristeria San Simone - Firenze
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Relatrice:
FERNANDA RUSSO
UN PO' DI STORIA DELL'ANTICA ERBORISTERIA SAN SIMONE DI FIRENZE
L'Antica Erboristeria e Spezeria San Simone, è una delle botteghe più antiche di Firenze: sorta agli inizi del '700 nei pressi dell'Ospedale di Santa Maria nuova ha sedimentato e mescolato, in secoli di esperienza, il sapere scientifico delle cure mediche e la conoscenza empirica delle virtù terapeutiche delle erbe officinali e dei fiori e dei frutti. Le ricette, rigorosamente segrete, seguono i precetti di un vecchio frate, amico della famiglia di speziali che per secoli ha gestito questa bottega, e fanno tesoro degli studi che la Dott.ssa Fernanda Russo, laureatasi in Farmacia presso l'Università degli Studi di Modena e specializzata in Fitoterapia ha dedicato alle cure naturali.
La Spezeria era una bottega - laboratorio dove anticamente si preparavano e si vendevano medicamenti a base naturale ; gestita dallo "speziale", personaggio alchemico e profondo conoscitore di erbe medicinali adatte alla preparazione di elettuari (preparati farmaceutici sciropposi), unguenti e sciroppi.
La spezeria si potrebbe paragonare ad una moderna farmacia, poichè Tommaso Garzoni, all'inizio del Cinquecento, per la gestione di una spezeria, consigliava una serie di strumenti utili quali, le vatine, i vasi, i boccali, le scatole, le bilance, le spatole, i mortai e i torchi.
Il Garzoni suddivideva i medicamenti in semplici, composti e interni; questi ultimi erano usati per sedare il dolore e contro i mali mortiferi: I rimedi più diffusi erano il mitridate e la teriaca e anche le purghe di succo di rose e gli sciroppi di liquirizia e radicchio. I medicamenti esterni consigliati erano gli olii di mandorle, di ginepro e di noce.
Facendo un salto in avanti ne l tempo di due secoli, nel 1763, G.B. Capello sosteneva che le azioni primarie dello speziale fossero: pestare, lavare, infondere, cuocere, distillare, comporre i composti e conservarli ed inoltre, conoscere la grammatica e la scienza medica; nell'Ottocento, A. Campana avvisava che lo speziale aveva il dovere di conoscere anche la chimica, altrimenti avrebbe potuto aprire solo una drogheria.
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